Věštník MZe 1/2001 – Trichinelóza černé zvěře
TRICHINELÓZA ČERNÉ ZVĚŘE
(Věstník MZe ČR částka 1/2001)
TRICHINELÓZA ČERNÉ ZVĚŘE
Trichinelóza je závažné parazitární onemocnění vázané na požití syrového nebo nedostatečně tepelně upraveného masa zvířat. Původcem onemocnění je hlístice Trichinella spiralis (svalovec stočený). Vnímavé je prase domácí, prase divoké, liška, jezevec, medvěd, pes a další masožravci, všežravci a hlodavci, včetně člověka. Z jatečných zvířat je to kůň, osli a jejich kříženci.
Trichinelóza je nebezpečná nákaza podléhající povinnému hlášení (zákon č. 166/1999 Sb., § 10, odst. 1 b).
Prováděcí předpis Vyhl. č. 287/1999, § 63, odst. 2 upřesňuje, že součástí vyšetření masa prasat, koní, oslů, jejich kříženců a nutrií, jakož i zvěře vnímavé na trichinelózu je vyšetření na trichinely.
Metodika kontroly zdraví zvířat a specifické profylaxe nákaz na rok 2001 uvádí, že: Trichinelóza černé zvěře se provádí trichinoskopií všech odlovených kusů určených k lidské spotřebě (Věstník MZe ČR částka 1/2001). Vyšetření na trichinely u černé zvěře je v části povinná akce hrazená ze státního rozpočtu.
Příslušná veterinární správa hradí dle státní zakázky soukromému veterinárnímu lékaři za provedené vyšetření 30,- Kč. Pokud soukromý veterinární lékař si účtuje za provedené vyšetření finanční úhradu její výše je postavena na smluvní dohodě s žadatelem o vyšetření vzorku. Vyšetření vzorku v místě veterinárního vyšetření masa (jatky, laboratoř hyg. vet. služby) je prováděno pro žadatele zdarma (hrazeno státem). Vyšetření je prováděno dle Metodického návodu Státní veterinární správy ČR č. 2000/14/HYGI ze dne 28. 8. 2000 – Vyšetření na svalovce.
Vyšetření je prováděno kompresní nebo trávicí metodou. Kompresní Metoda spočívá ve stlačení vzorku svaloviny mezi skleněné destičky a tento preparát prohlédnout trichinoskopem nebo mikroskopem po 50 – 100x zvětšení.
Trávicí metoda je prováděna jen v laboratoři po úpravě vzorků – rozemletím, trávením v kys. solné a pepsinu, sedimentaci. Získané vzorky se prohlíží v trichinoskopu nebo stereomikroskopu.
Odběr vzorků – vzorek musí být velikosti nejméně lískového ořechu u černé zvěře se vzorky odebírají nejméně ze žvýkacích svalů, svaloviny bránice, předloktí, mezižebří a jazyka. Odebírá se tedy 5 vzorků. Z takto odebraných vzorků se k vyšetření připraví kousky velikosti ovesného zrna. U černé zvěře musí být vyšetřeno v kompresáriu nejméně 28 kousků svaloviny.
Trávicí metoda vyšetření na trichiny je spolehlivější, přesnější a je to metoda, která je požadovaná při certifikaci vývozu masa a zvěřiny do zemí EU.
V zemích EU platí ve vztahu k trichinelóze předpisy 64/433/EHS a 77/96/EHS.
(Věstník MZe ČR částka 1/2001)
TRICHINELÓZA ČERNÉ ZVĚŘE
Trichinelóza je závažné parazitární onemocnění vázané na požití syrového nebo nedostatečně tepelně upraveného masa zvířat. Původcem onemocnění je hlístice Trichinella spiralis (svalovec stočený). Vnímavé je prase domácí, prase divoké, liška, jezevec, medvěd, pes a další masožravci, všežravci a hlodavci, včetně člověka. Z jatečných zvířat je to kůň, osli a jejich kříženci.
Trichinelóza je nebezpečná nákaza podléhající povinnému hlášení (zákon č. 166/1999 Sb., § 10, odst. 1 b).
Prováděcí předpis Vyhl. č. 287/1999, § 63, odst. 2 upřesňuje, že součástí vyšetření masa prasat, koní, oslů, jejich kříženců a nutrií, jakož i zvěře vnímavé na trichinelózu je vyšetření na trichinely.
Metodika kontroly zdraví zvířat a specifické profylaxe nákaz na rok 2001 uvádí, že: Trichinelóza černé zvěře se provádí trichinoskopií všech odlovených kusů určených k lidské spotřebě (Věstník MZe ČR částka 1/2001). Vyšetření na trichinely u černé zvěře je v části povinná akce hrazená ze státního rozpočtu.
Příslušná veterinární správa hradí dle státní zakázky soukromému veterinárnímu lékaři za provedené vyšetření 30,- Kč. Pokud soukromý veterinární lékař si účtuje za provedené vyšetření finanční úhradu její výše je postavena na smluvní dohodě s žadatelem o vyšetření vzorku. Vyšetření vzorku v místě veterinárního vyšetření masa (jatky, laboratoř hyg. vet. služby) je prováděno pro žadatele zdarma (hrazeno státem). Vyšetření je prováděno dle Metodického návodu Státní veterinární správy ČR č. 2000/14/HYGI ze dne 28. 8. 2000 – Vyšetření na svalovce.
Vyšetření je prováděno kompresní nebo trávicí metodou. Kompresní Metoda spočívá ve stlačení vzorku svaloviny mezi skleněné destičky a tento preparát prohlédnout trichinoskopem nebo mikroskopem po 50 – 100x zvětšení.
Trávicí metoda je prováděna jen v laboratoři po úpravě vzorků – rozemletím, trávením v kys. solné a pepsinu, sedimentaci. Získané vzorky se prohlíží v trichinoskopu nebo stereomikroskopu.
Odběr vzorků – vzorek musí být velikosti nejméně lískového ořechu u černé zvěře se vzorky odebírají nejméně ze žvýkacích svalů, svaloviny bránice, předloktí, mezižebří a jazyka. Odebírá se tedy 5 vzorků. Z takto odebraných vzorků se k vyšetření připraví kousky velikosti ovesného zrna. U černé zvěře musí být vyšetřeno v kompresáriu nejméně 28 kousků svaloviny.
Trávicí metoda vyšetření na trichiny je spolehlivější, přesnější a je to metoda, která je požadovaná při certifikaci vývozu masa a zvěřiny do zemí EU.
V zemích EU platí ve vztahu k trichinelóze předpisy 64/433/EHS a 77/96/EHS.